Az. Agr. “Corna Blacca”
Loc. Valle – Pertica Bassa // Malga Valle Sorda – Pertica Alta
ALLEVAMENTO CAPRE BIONDE DELL’ADAMELLO E PRODUZIONE DI FORMAGGI
Informazioni: T. 331 77 75 786 – www.cornablacca.it – info@cornablacca.it
La razza Bionda dell’Adamello, originaria della Valle Camonica, da pochi anni è stata salvata dall’estinzione e tutt’oggi è protetta al fine di ripristinarne la genetica e le attitudini.
E’ una razza di capre rustiche che mal gradiscono la costrizione in una stalla preferendo, anche d’inverno, una vita all’aperto e il pascolo libero.
La filosofia di allevamento adottata è stata quindi quella della stabulazione estensiva a trecentosessanta gradi: le nostre capre hanno infatti, a disposizione, un ricovero per le giornate piovose e la neve, un ampio recinto e vengono accompagnate in tutto il pascolo libero disponibile nel territorio.
Non vengono mai stabulate in modo fisso e per questo non è stata prevista la decornazione pratica necessaria in caso di animali costretti in stalla.
Nel periodo estivo le potrete incontrare lungo il percorso delle vostre passeggiate in Valle Sorda sopra Livemmo a Pertica Alta.
L’alimentazione primaria è data dal pascolo libero per tutto il periodo della lattazione, da fieno nel periodo invernale e da integrazione di fioccati di cereali misti.
Gli alimentaristi APA (associazione provinciale allevatori) e i veterinari ASL visitano e controllano periodicamente la salute e l’equilibrio alimentare delle capre e nel periodo di lattazione vengono prelevati mensilmente campioni di latte che vengono analizzati dal Centro Controllo Qualità Latte di Brescia.
La filosofia aziendale, di allevare nel modo più naturale possibile, comprende anche la totale negazione del sistema di stagionalizzazione per indurre al parto in periodi non abituali al fine di avere una produzione lattifera di 365 giorni all’anno per questo motivo, nei canonici mesi di asciutta, da Ottobre a Gennaio e nel periodo parto e post parto i nostri animali non producono latte e di conseguenza non si possono trovare formaggi freschi in vendita.
Non perdetevi i nostri assaggi, o una visita alla nostra azienda, basta una chiamata!
Az. Agr. Cornablacca di Mariagrazia Arrighini
Loc. Valle – Pertica Bassa // Malga Valle Sorda – Pertica Alta (Brescia)
T. 331 77 75 786 – www.cornablacca.it – info@cornablacca.it